Resep Sosis Super Kreasi Chef Sugih

image

Hai semua… Balik lagi nih BJ Sugih dengan tulisan terbarunya. Masih pada kangen sama gue kan? Ya iyalah, secara gue kan orangnya ngangenin. Hilang selama sebulan aja banyak yang pada nanyain. Begitu gue langsung online di dumay (dunia maya, red), eh BBM gue langsung banyak yang ngajakin chat. Khususnya keluarga gue and teman-teman yang tinggal di Jawa. LINE juga ikutan banjir permintaan maen game Let’s Get Rich. Gak tahu deh siapa yang pada ngajakin. Penampakan kali ya? Tapi tetap gue balas ajakan mereka, “Sorry Cuy, gue udah ‘RICH’ duluan sebelum lu ngajakin gue maen. Coba deh lu cari nama gue di kamus Bahasa Jawa-Inggris (Sugih=Rich). Haha… keren kan nama gue?” *Dasar narsis!* WA gue malah bejibun obrolan dari grup ibu-ibu RT yang suka ngomongin kegantengan gue (Hueek… pembaca pada muntah). FB juga penuh sama notifikasi sampe 500 lebih. Kebayang gak, gimana capeknya gue buka notif satu-persatu? Beuh, jari tangan gue sampe keriting buat ngebalasin pesan-pesan yang masuk ke inbox FB gue. Ada yang mau mijitin? Hahay… ngarep! 😀

“Gih, lu ke mana aja? Kehabisan paket yah?” hmm, pertanyaan kaya gini mah kayanya ngeledek kali ya? Gue kan orangnya gak bisa hidup tanpa internet. Paling gak bisa tahan kalo paket internet gue habis biarpun cuma baru semenit. Kalo paket internet gue habis dan gue lagi nggak punya duit, hati-hati aja gadget lu bakal gue embat supaya gue tetap bisa eksis. (Pembaca langsung pada kabur). Eh enggak deng, gue bukan tipe orang yang kaya gitu kok. Kalo gue gak punya pulsa, gue kasih deh hp gue sama lu. #Gue mah gitu orangnya.   🙂

“A Ugih… dirimu ke mana saja? Bersemedi di Gunung Sinabung kah? Bentar lagi tuh gunung mau meledak, dirimu belum kawin maka!” duuh… nih sepupu gue resek banget kirim chat kaya ginian. Bikin gue nyesek. Nyindir banget! Gak tahu apa kalo abang sepupunya ini sekarang udah punya calon. *Calon apa Gih? Calon RT ya?* (pembaca sok tempe, bosen kalo ‘tahu’ terus). Calon bini lah… 👰

“Gih, lu pindah ke kutub utara ya? Apa jangan-jangan lu udah migrasi ke bulan? Kaya apa di sana? Sinyalnya bagus banget ya, sampe-sampe BBM gue silang terus!” heuh, ini juga kepo banget sih! Yang ini BBM dari teman kuliah gue yang udah married dan tinggal di KalBar sana (Kalimantan Barat, red). Doi emang suka banget ngeledekin gue, tapi kalo udah puas ngolokin ujung-ujungnya selalu berakhir di topik minta dicariin kerjaan buat dia. Doi orangnya gak betahan sama kerjaan, Bray! Tiap tiga bulan doi pasti minta resign. Heran, apa gak capek ya keluar-masuk kandang orang? Ups… mari kita lupakan chat yang satu ini. *Lu sebenarnya ngomongin apa seh?* (Pembaca mangap sambil jungkir balik). 😮

Dan seperti biasanya berhubung gue ini orangnya baik hati, tidak sombong, dan selalu pengertian chat-chat gokil di atas selalu gue balas dengan emoticon big smile yang super gede. Kaya gini nih…

image

Tuh, caem kan senyuman gue… 😉

image

*Hey, ini mo ngomongin soal chat apa sosis sih? Judul sama tulisan kok nggak nyambung ya!* (Pembaca kelaparan) 😴. Ups, duibuqi… duibuqi… duibuqi ya pembaca. Pembaca nggak tahu ‘duibuqi’? Itu Bahasa Mandarin, dibacanya ‘tui pu ci’, artinya ‘maaf’. Oke? *Owh, kirain teh poci Gih* (pembaca nyeletuk lagi). Jadi kaitannya obrolan atau chat gue di medsos adalah, belum lama ini gue ketemu sama temen lama gue waktu SMP. Enggak ketemu langsung sih, ketemunya cuma di dumay. Dulunya doi cewek tomboy abiez. Gayanya laki banget. Saking lakinya, doi sering ngajakin berantem. Cynthia Rokrok juga kalah deh kalo disuruh adu tinju sama dia. Jangan bilang kalian gak tahu siapa Cynthia Rokrok ya! Doi aktris film kungfu terhebat yang pernah ada. Malahan dulu pernah shooting di Indonesia. Keren kan? *Terus kenapa malah disuruh adu tinju sama temen lama lu itu? Kan Cynthia Rokrok cuma jago kungfu* Engh… anu, sebenarnya temen lama gue itu juga gak bisa tinju. Doi dulunya cuma jago ngupil di kelas. Kali aja kalo disuruh adu tinju sama Cynthia Rokrok, doi langsung ngeluarin jurus seribu upil. Gue jamin teman lama gue itu bakal menang jadi juaranya. Hehe…  😀

Oke to the point aja ya, berhubung gue udah kepanjangan nulis intronya. Ciee… berasa bikin lagu aja pake istilah ‘intro’ segala. Maklum Bray, gini-gini gue juga kan pernah berguru sama Papa T. Bob. Lagu-lagu ciptaan gue antara lain: ‘Desember Kelambu’, ‘I’m Proud of You, Udin’, ‘Aku Memilih Si Tia’, ‘Kurayu Bidan Nari’, sama ‘All About Database’. Kalo pembaca ada yang pernah dengerin lagu-lagu gue, gue harap kalian mau ngikutin instruksi dari gue: BAKAR SEGERA KASET DAN CD-NYA BESERTA TOKO YANG MENJUALNYA! Biar pasar tambah rame. Hohoho… 😛

image

Lho, katanya to the point? Kok masih ngebanyol mulu nih? Okey… okey… gue mau serius ya. Jadi temen lama gue itu, ehem, katanya doi pengen numpang ngetop di mari, orang Betawi kate sebut aje namenye  Meta Prasasti Naudzubilleh… eh nggak deng, nama aslinya gak boleh gue publikasiin dong. Itu kan rahasia negara. Apalagi pake ‘Naudzubilleh’ segale, (Ya Allah ampuni dosa hamba-Mu ini, Ya Allah). Tapi jujur, dari dulu gue masih heran kenapa nama dia pake ‘Prasasti’ segala di belakangnya. Jangan-jangan temen gue entu peninggalan bersejarah kali ye? Atau bokapnya guru sejarah? Tapi kalo gue jadi bokapnya, gue bakal tambahin lagi nama di belakangnya jadi ‘Prasasti Abadi’ supaya namanya dikenang orang sepanjang zaman. Daripada dikasih nama ‘Prasasti Batu Kubur’, paling yang bakalan inget cuma kuntilanak sama genderuwo doank. Hii… peace, peace, ampun ya Met. Jadi sesuai permintaan Meta via chat di BBM, sebagai pembaca setia blog gue ini, gue mau ngabulin request gimana caranya bikin sosis ayam super. Pembaca minat juga? Nah, simak terus postingan gue ini ya! Cekidot… 👇

image

Mungkin di antara kalian ada yang suka makan sosis. Tapi jajan sosis di luar kadang bikin was-was khawatir kalo daging yang diolah adalah daging giling seperti dalam video penggilingan sosis buatan McD yang beredar di YouTube beberapa tahun silam. Aduh, beneran gak tega melihat sejumlah binatang (babi, kambing, kerbau, dan kuda) dijatuhkan dari sebuah bak truk kemudian langsung digiling hidup-hidup ke dalam mesin penggiling tanpa disembelih dan dikuliti terlebih dahulu. Benar-benar bikin mual ngelihatnya. Jijik sekaligus ngeri. Entah benar entah tidak, karena bisa saja video tersebut sebenarnya hanya digadang-gadang oleh oknum yang tidak bertanggung-jawab guna menjatuhkan citra McD di mata masyarakat, sehingga resto McD tidak laku lagi di Indonesia maupun Malaysia (narrator dalam videonya terdengar beraksen Malaysia). Jadi daripada akhirnya takut kalau itu daging giling yang halal atau bukan solusi yang tepat akhirnya adalah mengolah sosis sendiri di rumah. Setuju? 👌

So, berikut ini bahan-bahan yang harus disiapin buat bikinnya:

1. Setengah kilogram daging ayam cincang;

image

2. Tiga siung bawang putih, haluskan;

image

3. Tiga sendok merica bubuk;

image

4. Setengah kilogram tepung kanji;

image

5. Garam secukupnya;

image

6. Air secukupnya.

image

Cara pembuatan:

image

1. Haluskan separuh daging ayam yang telah disiapkan dengan menggunakan blender!

2. Campurkan separuh tepung kanji yang telah disiapkan! Masukkan air! Haluskan kembali dengan blender hingga ayam dan tepung teraduk rata!

3. Tambahkan potongan daging ayam yang tersisa, dan ulangi petunjuk nomor 2 di atas!

4. Tambahkan garam, bawang putih, dan merica bubuk yang telah dihaluskan, aduk bersama campuran daging ayam dan tepung kanji!

5. Bungkus bahan sosis tersebut dengan menggunakan plastik yang biasa digunakan untuk membuat es mambo atau es lilin! Ikat ujung plastiknya seperti saat membuat es!

6. Kukus sosis yang telah dibungkus dalam panci hingga matang! Bila sudah matang, angkat dan tiriskan! Buka plastik pembungkusnya! Sosis siap untuk diolah lagi menjadi gorengan, tumisan, ataupun sup. Tinggal di-lup juga enak ^_^

image

Keterangan:
-Untuk penggemar sosis daging sapi, daging ayam dapat digantikan dengan daging sapi giling.
-Bagi penggemar keju, bisa pula adonan sosisnya dicampur langsung dengan keju cair. Keju blok dipanaskan hingga meleleh kemudian disatukan dengan adonan sosis dan diaduk rata sebelum dibungkus dan dikukus.
-Berhati-hatilah saat memblender daging ayam, jangan memblender potongan daging yang terlalu besar. Pada saat ngelakuin percobaan, blender emak gue kebakar gara-gara arus listriknya gak kuat. *Wew, apa hubungannya sama potongan daging coba?* 😅

Nah, mudah dan sederhana kan membuatnya? Selamat mencoba ya…  Good luck! 😄

Advertisements

Aneka Pizza Unik Kreasi Chef Sugih

Hidup di pedalaman bikin gue gak bisa ngerasain apa yang orang kota bisa nikmatin. Salah satu misalnya adalah ngenikmatin makanan cepat saji (fast food) kaya hamburger, lasagna, spageti, kebab, dan pizza. Dulu selama zaman gue masih sekolah di Bogor dari kecil gue suka banget makan pizza tiap kali dibeliin sama bokap. Biasanya bokap ngebeliin pizza pas kami sekeluarga jalan-jalan mengisi liburan ke Taman Safari, Puncak, Dufan, Ancol, Taman Mini,  dll (dan lupa lagi, pemirsa). Gue selalu inget bokap gak pernah absen ngebeliin pizza tiap kali kami sekeluarga pergi jalan-jalan bersama. Meskipun banyak sodara gue yang gak terlalu doyan makan pizza cuma gara-gara toppingnya yang agak lengket dan sering bikin mereka muntah, akhirnya cuma gue yang selalu ketagihan. Sekarang kalo gue makan pizza, gue selalu inget kenangan jalan-jalan sama almarhum bokap. Rasanya sering sedih tiap kali inget semua kenangan itu.

Selain pizza, gue juga hobby banget makan burger. Walaupun kata nyokap masakan di rumah jauh lebih menyehatkan ketimbang fast food yang dijual di pinggir jalan. Kebanyakan fast food di pinggir jalan memang kurang higienis dan terlalu banyak mengandung zat pengawet. Jadinya semua makanan itu malah tergolong junk food alias makanan sampah. Parahnya junk food bisa menimbulkan berbagai penyakit karena terlalu banyak mengandung kolesterol.

Semenjak tinggal di daerah pedalaman gue gak pernah lagi bisa makan pizza ataupun burger. Alhasil gue cuman bisa ngiler tiap kali ngeliat iklannya di tv. Gue juga ngerasa prihatin sama murid-murid gue kalo pas gue ngajar Bahasa Inggris. Masalahnya sering banget muncul percakapan di buku yang temanya soal makanan. “What kind of food do you like? Do you like pizza, hotdog, or hamburger?” (Makanan seperti apa yang kamu suka? Apakah kamu suka pizza, hotdog, atau hamburger?). Murid-murid gue cuma bisa bengong tiap kali ketemu dialog model gitu di buku. Soalnya mereka belum pernah ngerasain kaya apa rasanya burger sama pizza. Kesannya pizza & burger adalah makanan mewah yang cuma bisa dinikmatin sama orang kota. Boro-boro pizza, bisa makan bakso aja dah syukur.

Berbekal keterampilan memasak yang gue punya, pas nyokap buka kafe baru  bulan kemaren, gue berinisiatif buat ngenalin aneka western food ke masyarakat di kampung gue. Kalo nyokap cuma bikin masakan Indonesia kaya soto ayam Bogor, pempek Palembang, Gado-gado Betawi, nasi goreng spesial, asinan Bogor dan lain sebagainya, gue melengkapinya dengan menu burger, pizza, kebab, dan sosis bakar. Semua diolah dengan tangan gue sendiri. Tentunya dijamin higienis karena gak pake zat-zat yang aneh-aneh.

Baru hari pertama kafe nyokap dibuka, antrean pembeli langsung membludak. Soalnya pas hari itu gue gencar banget ngepromosiin ke semua orang di sekitar gue. Termasuk semua kontak yang ada di hp. Alhamdulillah, respon masyarakat soal pizza yang gue bikin jadi trending topic orang sekampung. Banyak dari pembeli yang tersenyum sumringah karena baru pada tahu yang namanya pizza. “Oh, jadi ini yang namanya pizza toh? Enak juga ya!”, “Wah asyik, kita gak perlu turun ke kota lagi buat beli pizza!”, “Mantap deh meskipun ini di kampung tapi menu yang ada di kafe ini internasional banget! Bisa bikin sushi sama bulgogi nggak?” Ada kepuasan tersendiri waktu gue ngeliat ekspresi para pembeli. Lucunya di kampung gue sebenarnya banyak banget pendatang dari Pulau Jawa, tapi mereka pada nggak tau sama yang namanya pizza dan burger. “Pizza? Apa itu pizza? Sejenis rendang atau supkah? Burger itu bubur seger yak?” #Gubrak! *nih orang habis semedi di dalam goa kali ya?*

Nah, supaya pizza diminati para pembeli selain toppingnya harus enak dan gurih, bentuk-bentuk pizza juga harus dibuat seunik mungkin supaya minat konsumen lebih besar dan menggugah selera makan. Pizza yang gue bikin bahannya mudah didapat dan harga jualnya pas dengan kantong anak kos-kosan. Pemirsa mau nyoba bikin sendiri? Berhubung gue bukan orang pelit, nih gue kasih deh resepnya. Silakan disimak ya…

Beberapa pizza unik kreasi gue sebelum dipanggang :

Pizza Sakura buat pengagum keindahan negara Jepang.

image

Pizza Romantis buat pasangan yang lagi dimabuk cinta.

image

Pizza Bintang buat anak-anak yang memiliki cita-cita tinggi.

image

Butterfly Pizza buat pecinta keindahan
image

Pizza bundar untuk orang yang menyukai kesederhanaan
image

Ordinary pizza satu untuk kebersamaan
image

Sunflower pizza untuk hari yang selalu ceria
image

Resep Pizza Unik

Bahan adonan :
-Tepung terigu 400 gram
-Telur ayam 1 butir
-Mentega 3 sdm
-Minyak goreng 3 sdm
-Fermipan (ragi instan) 40 gram
-Air susu hangat 1 gelas

Cara membuat adonan :
1. Campurkan semua bahan di atas dalam sebuah baskom.
2. Aduk rata, lalu masukkan air susu hangat dan campurkan kembali hingga adonan menyatu menyeluruh.
3. Bila adonan sudah kalis dan tidak lengket di tangan, gumpalkan adonan menjadi satu bulatan penuh! Lalu tutuplah baskom dengan kain serbet bersih selama minimal 15 menit agar adonan mengembang.
4. Sementara adonan didiamkan, siapkan bahan tumisan untuk topping.

Bahan topping :
-Bawang bombay setengah siung, cincang halus;
-Cabe hijau 3 buah, iris menyerong;
-Bawang bakung 2 batang, iris tipis;
-Telur ayam 1 butir, kocok hingga putih dan kuning telur merata;
-Sosis daging ayam/sapi 4 buah, iris menyerong. Selain sosis bisa juga memakai jamur kancing yang diiris tidak terlalu tebal;
-Tomat 3 buah, cincang halus;
-Paprika 1 buah, iris memanjang 2 cm. Bila tidak ada paprika bisa diganti dengan satu buah jagung manis, preteli jagung dan buang batangnya.
-Daging ayam 300 gram, goreng kemudian cincang dadu atau potong suwir-suwir. Bisa juga memakai daging kornet untuk penyuka daging sapi;
-Gula pasir secukupnya;
-Bumbu penyedap Royco/Masako secukupnya.

Cara membuat topping :
1. Tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabe hijau, bawang bakung, tomat, sosis, telur, daging, dan sayuran lainnya.
3. Bubuhi gula pasir dan bumbu penyedap, aduk hingga tumisan terasa gurih dan aromanya tercium harum.

Bahan pelengkap pizza :
-Keju parut secukupnya;
-Saus tomat/saus pedas (sesuai selera), bisa juga menggunakan mayonaise untuk menciptakan rasa yang berbeda.

Cara membuat pizza :
1. Ambil adonan sebanyak kepalan tangan, pipihkan di atas teflon.
2. Cetak adonan sesuai bentuk yang diinginkan. Misalnya bentuk hati, bintang, bunga, lingkaran, lingkaran bergerigi, dan lain sebagainya. Berikan batas tepian sedikit lebih tebal/tinggi daripada bagian tengahnya.
3. Oleskan mayonaise atau saus ke atas adonan yang telah dipipihkan dan dibentuk sesuai keinginan. Pastikan olesannya merata!
4. Tuangkan topping yang telah ditumis ke atas adonan yang telah dilumuri mayonaise/saus.
5. Ratakan topping di atas permukaan pizza.
6. Tuangkan saus sekali lagi di atas topping!
7. Taburkan irisan keju atau keju yang telah diparut!
8. Panggang dalam keadaan tertutup rapat di atas kompor dengan nyala api kecil selama kurang-lebih 5 menit.
9. Tusuk dengan garpu untuk memastikan kematangannya! Bila adonan tidak melekat pada garpu, berarti pizza sudah matang. Pastikan pizza tidak gosong dan mudah diangkat dari teflon!

Pizza siap disantap!^^  Satu adonan di atas dapat disajikan hingga 5 porsi (5 teflon). Selamat mencoba ya…

Postingan selanjutnya gue kasih resep kebab super, mayonaise lemon, dan cara bikin sosis home made. Jangan lewatkan!

My Trip In Java #2

image

Setibanya aku di stasiun Bogor,aku sangat terkejut melihat perubahan yang begitu drastis dalam kurun waktu 7 tahun. Dulu stasiun Bogor dipenuhi oleh pedagang kaki lima yang kumuh, dan bau. Tapi sekarang emperan yang dulu begitu sumpek telah disulap menjadi jalan khusus pejalan kaki yang ditutupi beraneka warna paving seperti di Taman Topi. Tidak ada lagi pedagang kaki lima dan tukang loak yang bertengger menghalangi stasiun. Ah, kalau menyebut tukang loak aku teringat dulu semasa SMP sangat sering membeli buku-buku pelajaran bekas di sana. Harganya relatif murah, biasanya kalau harga buku pelajaran di sekolah dibanderol Rp16.000,00, maka aku mendapatkannya di tukang loak depan stasiun dengan harga Rp3.000,00 saja. Kondisi bukunya pun masih sangat bagus dan dapat kupakai dengan baik. Suasana stasiun sekarang sangat rapi dan bersih mirip dengan suasana dalam bandara. Panorama Gunung Salak yang menjulang tinggi menambah indah suasana stasiun. Di luar stasiun telah dibuat koridor khusus pintu keluar dengan dinding besi berwarna silver berlapis kaca dengan fasilitas areal parkir yang cukup luas bahkan penuh dengan parkiran motor. Hingga  terdapat pula stage stand khusus parkiran motor.  Sayangnya tukang ojek terlalu memadati koridor pintu keluar. Mereka saling berebut memburu calon penumpang. Hey, mengapa sekarang jadi banyak tukang ojek di Bogor? 

Koridor pintu keluar stasiun Bogor tampak dari atas jembatan penyeberangan

image

Melihat wajah orang Bogor yang berkulit putih bersih membuatku jadi minder sendiri. Dulu selama tinggal di Bogor kulitku juga putih seperti mereka. Berhubung aku baru keluar dari hutan pedalaman Kalimantan tentu saja kulitku sangat gelap. Pasalnya suhu udara di Kalimantan kan sangat panas. Lebih panas daripada Bogor yang berudara sangat sejuk. Jadi tidak heran dong, kalau Bogor dipenuhi pendatang dari luar Jawa. Selain karena udaranya yang sejuk juga karena Bogor sangat menjanjikan prospek masa depan yang sangat cerah kepada orang-orang kreatif yang memiliki jiwa usaha. Uniknya banyak sekali pemuda Bogor yang berpenampilan metrosexual seperti aktor-aktor Thailand, Korea, dan Jepang yang sering kulihat di tv. Hmm, jadi sekarang aku sedang berada di Bogor atau di luar negeri sih?

Pengamen di Taman Topi

image

image

Walaupun Bogor telah berkembang mengimbangi Jakarta, dengan banyak dibangunnya jalan layang dan gedung-gedung pencakar langit, ternyata angkot masih merajai jalanan kota Bogor. Begitu melihat angkot-angkot biru dan hijau yang berseliweran mataku langsung berbinar sangat senang (kumat deh sifat katrokku 😀 ). Pembaca mau tahu kenapa aku sangat senang melihat angkot? Alasannya karena di Kalimantan sangat minim sarana angkutan umum. Sebagai contoh di Kota Pontianak misalnya. Dulu saat aku tinggal di Pontianak pada tahun 2010, di sana sangat sulit sekali mendapatkan angkot bila sudah lewat dari pukul 4 sore. Karena pada pukul tersebut para supir angkot telah berhenti beroperasi guna mempersiapkan diri untuk menunaikan ibadah shalat maghrib. Terlebih menurut isu yang sering kudengar dari kawan-kawan orang Pontianak asli, katanya dulu malam hari di Pontianak adalah waktu kekuasaan para gangster. Maka dari itu para supir angkot tidak berani beroperasi pada malam hari. Bila kita ingin keluar malam walaupun selepas maghrib, kita harus menghubungi teman yang memiliki motor dan minta diantar. Jangan heran bila kalian melihat banyak orang yang menenteng helm di sepanjang jalan kota Pontianak, padahal mereka tidak punya motor. Sementara di Kota Pangkalan Bun, jumlah angkot masih sangat sedikit dan hanya sebatas satu jurusan yang mengitari Pasar Indra Kencana dan areal sepanjang Sungai Arut. Selebihnya orang-orang harus bepergian dengan ojek. Paling unik lagi adalah angkot di Kota Palangka Raya, pada malam hari semua angkot di kota yang dijuluki kota ‘CANTIK’ ini akan bebas trayek terlepas dari jalur yang seharusnya. Penumpang bebas merequest tujuan yang hendak dituju kepada supir angkot dengan tarif yang relatif terjangkau. Hanya saja sayangnya peredaran angkot di Palangka Raya jarang ada yang mencapai tengah malam. Jadi, bersyukurlah warga Kota Bogor dikaruniai angkot yang begitu melimpah dengan berbagai jurusan dan selalu tersedia baik siang maupun malam (non stop 24 jam). 😀

Tampaknya pertumbuhan mall di Kota Bogor sangat pesat. Jumlah mall di kota hujan ini tak terhitung bagaikan jamur yang bermunculan di batang kayu setelah hari hujan. Seingatku saat aku kelas 2 SMA, guru geografiku pernah mengatakan bahwa Kota Bogor adalah kota yang sangat sulit berkembang di antara Jakarta, Tangerang, Depok, dan Bekasi. Pasalnya letak geografis Kota Bogor berada pada posisi di kawasan pegunungan yang dapat menghambat laju pertumbuhan industri. Kenyataannya sekarang Bogor telah tumbuh menjadi kota yang sangat padat dan menjadi incaran para investor khususnya dari Jakarta dan Bandung. Semakin banyak perumahan elit di Bogor baik dalam kota maupun kabupaten. Demikian pula dengan halnya hotel dan sarana-prasarana yang dibuat oleh pemerintah. Rumah sakit dan pasar modern saja telah banyak didirikan hingga pelosok kabupaten dengan fasilitas yang sangat memadai dan tata bangunan yang sangat artistik layaknya di kota-kota besar. Sehingga sulit dibedakan mana wilayah kota dan mana wilayah kabupaten Bogor. Jumlah penduduk Bogor pun meningkat sangat drastis, banyak pendatang dari luar yang mencoba mengais rezeki di sini.

Tugu Kujang pada malam hari

image

Ini lho jalan menuju kampung kelahiranku

image

Setelah puas melihat keadaan Kota Bogor, aku segera menuju kampung kelahiranku : Cimanggu Kecil. Betapa terkejutnya aku melihat kantor-kantor dinas pertanian, peternakan, perkebunan, dan kehutanan di sepanjang jalan kampungku ini kini telah disulap menjadi gedung-gedung modern. Nyaris tidak ada lagi kantor-kantor bangunan Belanda yang jendela-jendela dan pintu-pintunya berukuran sangat tinggi melebihi tinggi rata-rata orang Indonesia. Jalanan tampak sangat bersih dan asri karena masih terdapat pepohonan di seputar halaman gedung-gedung kantor dinas pertanian yang kulewati. Sayangnya di tepi jalan raya menuju kampungku sekarang hampir tidak ada lagi tukang becak yang mangkal karena para tukang becak  langgananku dulu sudah banyak yang meninggal dunia. Menikmati suasana kampung dengan menumpangi becak memang sangat menyenangkan. Semoga saja para tukang becak yang sudah meninggal itu kini sedang beristirahat dengan tenang.

Suasana Cimanggu Kecil, lengang dan sepi

image

Sesuai namanya Cimanggu Kecil memang kecil, hanya sebatas 5 RT. Rumah nenekku (bibinya mama) terletak di Gang Melati. Begitu aku memasuki gang menuju rumah nenek, buru-buru kupercepat langkah kakiku agar segera dapat bertemu dengan nenek. Tak kuhiraukan perhatian orang-orang yang menatap aneh kepadaku di sepanjang jalan. Tampaknya mereka sedang berusaha mengingat-ingat apakah mereka mengenaliku atau tidak. Nenek menyambut kedatanganku di pintu depan penuh suka cita. Air mataku nyaris menetes membasahi pipi. Kami berpelukan dan saling mencium kerinduan satu sama lain. Nenek begitu kurus dan kuyu. Mungkin beliau sering teringat kepada mendiang kakek yang meninggal dunia tepat 2 tahun lalu. Saat ini nenek adalah satu-satunya sesepuh mama yang masih tersisa. Aku senantiasa berdoa semoga beliau diberi umur panjang oleh Allah swt agar aku dapat terus dipertemukan dengan beliau meskipun kami terpisah jauh.

Setelah beberapa saat bercengkerama dengan nenek, aku memutuskan untuk melihat-lihat kembali kampung kelahiranku sekaligus bersilaturrahim dengan para tetangga yang sebenarnya masih terbilang keluarga dengan kami. Faktanya satu kampung Cimanggu Kecil adalah keluarga besar kami sendiri. Dari ujung ke ujung setiap RT masih memiliki ikatan keluarga satu sama lain. Ternyata para tetangga yang sempat mengamati kedatanganku tadi sangat kaget melihat perubahanku yang sangat drastis. Mereka nyaris tidak mengenaliku sama sekali karena sekarang tubuhku gemuk dan kulitku gelap (biar gelap tapi tetap manis kok 😉 ). Dulu aku memang sangat ramping dan sulit sekali untuk jadi gemuk sekalipun aku doyan makan. Namun seperti ceritaku pada postingan yang pernah kumuat (baca : Harus Kecelakaan Dulu Supaya Bisa Gemuk), tubuhku berhasil melar naik 25 kg. Yeah, melihat perubahan fisik yang kualami para tetangga dan saudaraku tak bosan-bosannya menjawil pipiku yang gembil. “Ya ampun Ogie… kamu sekarang gemuk sekali! Tambah ca’em aja. Coba dari dulu badan kamu kaya gini!” teriak histeris para ibu-ibu tetangga yang ngefans berat padaku. Hehehe… Ogie adalah panggilan sayang yang diberikan oleh para tetangga padaku sejak aku kecil. Saking gemasnya para tetangga padaku mereka tak henti-hentinya menawarkan makanan gratis padaku. Rambutku pun tak kunjung henti dibelai mereka. Aduuh, kok aku diperlakukan seperti anak kecil sih?

Setelah dua malam menginap di rumah nenek, tak lupa akupun menyambangi keluarga besar kakek (ayah mama) yang tinggal di wilayah Bogor barat (antara Ciaruteun-Leuwiliang). Seperti yang telah kuceritakan pada postingan sebelumnya, keluarga besar kakek adalah keluarga besar tentara dan guru. Karena sebagian besar anggota keluarga laki-laki berprofesi sebagai tentara sementara anggota keluarga perempuan dominan berprofesi sebagai praktisi pendidikan (guru dan kepala sekolah). Walau tidak menutup kemungkinan ada pula sebagian kecil yang berprofesi sebagai camat atau pejabat, artis, pengusaha, dan sekarang malah banyak yang berprofesi sebagai koki di kapal-kapal pesiar. Sayangnya tidak ada seorangpun yang mengetahui di mana keberadaan kakek saat ini. Sudah 15 tahun lamanya beliau menghilang tanpa kabar semenjak beliau memutuskan untuk merantau ke Irian pada tahun 2000. Begitu melihat kedatanganku, keluarga besar di Ciaruteun dan Leuwiliang merengkuhku dan melarang aku kembali ke Kalimantan. “Gih, sekarang kamu mengajar di Bogor saja! Uwakmu sudah lama mendirikan sekolah islam terpadu. Sekolahnya besar tapi masih kekurangan guru. Kamu pasti cocok bekerja di situ. Uwakmu pasti senang kalau kamu mengajar di sekolahnya. Kamu jadi orang Bogor lagi saja ya! Kamu harus dapat jodoh orang Bogor saja supaya kamu tidak pergi ke mana-mana!” bujuk semua keluarga. Jujur, aku memang sangat ingin kembali menjadi orang Bogor. Apalagi setelah melihat perubahan Bogor yang begitu berkembang pesat, aku ingin tinggal lagi di Bogor. Tapi tujuanku datang ke Bogor saat ini adalah untuk meraih beasiswa pasca sarjana ke luar negeri. Aku ingin mencoba peruntunganku kembali seperti saat lulus SMA dulu, apakah aku masih layak untuk mendapatkan beasiswa atau tidak? Selain itu akupun bermaksud untuk mengikuti sejumlah kursus Bahasa Inggris baik conversation class maupun persiapan untuk menghadapi test TOEFL dan IELTS guna melengkapi persyaratan pengajuan beasiswa.

Keluarga di Ciaruteun dan Leuwiliang berebut memintaku untuk menginap di rumah mereka karena mereka sangat rindu berat padaku setelah 7 tahun tak bertemu. Akhirnya aku memutuskan untuk menginap di rumah keluarga yang tinggal di Ciaruteun saja. Saat masih TK aku pernah tinggal di Ciaruteun persis di samping rumah sepupu mama. Aku sengaja memilih bermalam di Ciaruteun tentu untuk bernostalgia menikmati kenangan-kenangan masa kecilku bersama para sepupu jauhku (anak-anak dari sepupu mama). Semasa aku kecil karena orang tuaku belum mempunyai rumah, kami sering berpindah-pindah ngontrak sana ngontrak sini. Hampir seluruh wilayah Bogor pernah kami jamah. Salah satunya adalah Ciaruteun, tempat yang sangat bersejarah dalam kronologi peradaban Kerajaan Tarumanegara yang menjadi cikal-bakal berdirinya Kota Bogor. Aku menghabiskan masa TK di Ciaruteun. Masih kuingat dengan jelas petualangan-petualangan yang sering kulakukan ketika umurku 5 tahun itu. Mandi di sungai bersama anak-anak tetangga yang usianya lebih tua dariku dan menemukan mayat dekat pancuran air terjun, menangkap bancet (anak kodok) di tengah sawah, menghalau burung di sawah tetangga, membakar batang padi setiap panen usai, menggembala kerbau milik anak tetangga, dan memancing ikan di balong (kolam ikan) milik sepupu mama. Wah, benar-benar kenangan masa kecil yang tak terlupakan. Aku pikir aku masih mempunyai waktu yang relatif lama di Bogor, jadi kepada keluarga di Leuwiliang aku berjanji lain kali akan menginap di sana untuk menikmati nostalgia masa kecilku yang lain. Hehe…

Hanya semalam bermalam di Ciaruteun aku bergegas pulang ke Cimanggu Kecil. Nenek akan mengajakku berkunjung ke rumah Bibi Eli, bibi bungsuku (sepupu mama) yang tinggal di Graha Utama-Tangerang. Umurku dengan Bibi Eli terpaut 5 tahun. Kami pernah satu sekolah di SDN Bubulak 2 Kota Bogor. Kala itu aku baru kelas 1 SD sementara Bibi Eli sudah kelas 6 SD. Kami sering berangkat sekolah bersama. Kalau aku lupa membawa uang jajan, Bibi Eli selalu memberikan uang jajannya untukku. Setiap hari Minggu pagi biasanya Bibi Eli mengajakku pergi berenang di Mila Kencana bersama teman-temannya. Bibi yang baik bukan? Bukan main senangnya hatiku ketika nenek mengajakku pergi berkunjung ke rumah Bibi Eli di Tangerang. Terakhir bertemu dengan Bibi Eli adalah 7 tahun lalu dan Bibi Eli baru memiliki satu orang anak. Aku segera bergegas mengemasi pakaianku. Kebetulan hari itu adalah hari Sabtu di mana waktunya weekend bagi semua orang. Aku dan nenek terjebak kemacetan yang sangat panjang di pintu kereta Jl. Bubulak dekat Polsek Bogor Tengah dan SDN Pabrik Gas. Rupanya kereta commuter line setiap hari Sabtu menambah jumlah armadanya. Banyak penduduk Jakarta yang senang menikmati akhir pekan di Bogor. Maka tak heran bila kereta melintas setiap 2 menit sekali. Angkot-angkot pun tak dapat merayap lagi dibuatnya. Para pengendara motor pun saling berebut jalan, manakala jalan di pintu kereta itu merupakan pertigaan jalan raya. Habislah Jalan Bubulak dipenuhi kendaraan yang tak dapat melaju. Anehnya meski bersebelahan dengan kantor polisi, hanya sedikit petugas yang turun ke jalan raya. Justru malah Pak Ogah yang sibuk mengatur lalu lintas. Situasi inipun tak ayal dimanfaatkan oleh para pengamen jalanan yang masih terbilang seumuran Tegar si pengamen cilik. Nenek terlihat jenuh dengan situasi seperti ini, sedangkan aku sangat menikmatinya. Karena suasana seperti ini tidak pernah aku rasakan selama di Kalimantan.

Perjalanan ke Graha Utama-Tangerang memakan waktu 3 jam dari Bogor. Aku dan nenek sengaja turun dari angkot persis di depan kedai Mang Ujang, suami Bibi Eli. Di kedai hanya terdapat para pegawai Mang Ujang  yang sedang melayani para pembeli. Namun kedatanganku dan nenek disambut hangat oleh para pegawai Mang Ujang. Kami pun langsung disuguhi berbagai kuliner andalan kedai Mang Ujang, mulai dari batagor, sate padang, somay, rujak, es campur, dan jus buah. Wah, kedai pamanku ini ternyata ramai sekali. Selang beberapa menit kemudian Bibi Eli dan Mang Ujang beserta anak-anak mereka datang membawa mobil untuk menjemput kami. Aih-aih… adik-adik sepupu jauhku ini lucu-lucu sekali. Alyssa baru kelas 2 SD dan selalu menjadi juara kelas sejak TK. Otaknya terbilang sangat cerdas, beberapa kali aku menguji kemampuannya dalam beberapa pelajaran dan Alyssa selalu bisa menjawabnya dengan benar. Maka tak heran bila di kamarnya terpajang banyak piala kejuaraan yang diraihnya atas prestasinya di sekolah. Sementara adiknya, Azam, usianya baru beberapa bulan. Tetapi begitu kugendong ia tidak menangis. Azam bahkan tertawa-tawa riang saat berada dalam gendonganku. Berkali-kali ia berusaha meraih kacamata yang kupakai. Akan tetapi selalu gagal.

Foto bawah : nenek, aku, & Azam

image

Mumpung berada di Tangerang lagi aku berusaha membujuk Bibi  Eli agar mau mengunjungi Mang Ega, pamanku yang tinggal di Legok. Aku ingin bertemu dengan Fathiya dan Zaky lagi. Akhirnya usahaku membuahkan hasil setelah bibi mengutarakan keinginanku kepada Mang Ujang. Mang Ujang pun bersedia mengantarkan kami ke rumah Mang Ega. Nenek turut serta bersama kami karena nenek belum pernah mengunjungi Mang Ega sejak beliau pindah ke Legok. Asyik, kumpul keluarga lagi deh. Eeh, tapi baru beberapa hari yang lalu aku mengunjungi rumah Mang Ega di Legok, sekarang kok sudah lupa jalannya ya? Gara-gara jalan menuju perumahan pamanku ini terlalu banyak tikungannya, sehingga aku tidak mudah menghafalnya. Padahal waktu berkunjung ke sana beberapa hari lalu beberapa minimarket seperti Alfamart dan Indomart menjadi tempat patokanku. Namun aku baru sadar ternyata  di sana ada banyak sekali Alfamart dan Indomart! Jadi Alfamart dan Indomart mana yang harus jadi patokan jalanku? Segera kami hubungi Mang Ega kalau kami tersesat di jalan. Berkat plang-plang yang terdapat di pinggir jalan, kami berhasil mengidentifikasi lokasi keberadaan kami. Tak berapa lama Mang Ega datang mengendarai motor sambil membonceng Fathiya. Segera kami membukakan pintu mobil agar Fathiya ikut bersama kami. Sementara Mang Ega menjadi pemandu jalan di depan. Untunglah akhirnya kami sampai di rumah Mang Ega, Perumahan Puri Harmoni II. Baru turun dari mobil Bibi Dijah (istri Mang Ega) menyambutku di ambang pintu sambil tertawa, “Baru kemaren pulang dari sini sekarang sudah lupa jalan? Masak dari Kalimantan bisa nyampe ke sini, lha ini masih di Tangerang saja malah lupa jalan?” derainya menyindirku diiringi gelak tawa nenek dan Bibi Eli.

Paman dan adik-adik sepupuku yang masih kecil-kecil

image

Zaky dan Fathiya sangat senang kami bawakan somay dan es campur dari kedai Mang Ujang. Rupanya Bibi Dijah juga sudah menyiapkan makan siang untuk kami semua. Hmm, sop ayam, yummy! Jarang-jarang aku bisa menikmati masakan bibi. Kami sekeluarga benar-benar menikmati kebersamaan kumpul keluarga yang jarang terjadi ini. Sayangnya kunjungan kami hanya berlangsung beberapa jam, kami harus kembali ke rumah Bibi Eli karena besok Alyssa harus menghadapi ujian midsemester di sekolahnya. Bibi Dijah kecewa karena aku malah ikut dengan Bibi Eli. Sebenarnya beliau berharap agar aku menggembleng Zaky dalam pelajaran Matematika. Kebetulan Zaky juga sedang menghadapi ujian midsemester. Sama halnya dengan Bibi Eli, beliau juga ingin aku mengajari Alyssa Bahasa Inggris. Siapa yang harus aku pilih? Nenek malah membujukku untuk ikut bersama Bibi Eli dengan alasan aku bisa langsung berkunjung ke rumah Bibi Yeye (adik mama) yang tinggal di Sumedang, kapanpun aku mau. Karena akses transportasinya lebih mudah didapat dari Graha Utama daripada dari Legok. Akhirnya kuputuskan untuk mengikuti keinginan nenek, dan Bibi Dijah pun tidak kecewa lagi.

Saat malam hari aku tengah mengajari Alyssa Bahasa Inggris, aku dikejutkan oleh kedatangan adik perempuanku. Sudah hampir dua tahun aku tidak bertemu dengan adikku yang kini sibuk menjadi pramugari itu. Alyssa terbengong-bengong melihat aku dan adikku, “Kok nggak pada berantem?” celetuknya dengan mimik yang polos. Aduh Alyssa, kecil-kecil kepo banget sih. Rupanya Alyssa suka membaca percekcokanku dengan adikku di berbagai media sosial. Kelihatannya Alyssa sangat dekat dengan adik perempuanku ini. Buktinya di instagram adikku banyak sekali dipasang foto mereka berdua. Walaupun aku dan adikku sering bertengkar di media sosial tapi kalau sudah bertemu di kehidupan nyata tidak ada yang dapat menghalangi kerinduan kami. Buktinya adikku malah menyuruhku pulang ke rumah Bibi Eli lagi setelah aku menyambangi Bibi Yeye di Sumedang nanti. Ia ingin menitip baju baru untuk mama kalau aku pulang ke Kalimantan. Hmm, adik yang penyayang mama.

Keesokan harinya Mang Ujang dan Bibi Eli mengajak aku, nenek, dan adikku berbelanja ke pasar yang terdapat di Graha Utama setelah Alyssa berangkat sekolah. Hari masih sangat pagi ketika kami memasuki areal parkiran pasar. Baru kali ini aku memasuki pasar tradisional dengan gedung yang modern. Pasar Anyar yang terdapat di Bogor saja kalah bersih oleh pasar ini. Bibi dan nenek sibuk berbelanja membeli sayuran kesukaan adikku, sementara Mang Ujang mengajakku dan adikku untuk membeli kue-kue penganan di salah satu sudut pasar. Wah, senangnya kalau bepergian bersama Mang Ujang. Kami tak hentinya selalu ditraktir makanan oleh beliau. Usai berbelanja sayuran tak lupa Bibi Eli menggiring kami ke butik untuk membeli baju gamis yang akan diberikan adikku kepada mama. Butik itu adalah butik langganan bibi, maka bila bibi yang memilihnya kami akan mendapatkan diskon 30%. Lumayan kan…

Foto bawah : aku, adikku, & nenek (Ups adikku belum mandi, nggak kelihatan kaya pramugari kan? 😀 )

image

Sepulang dari pasar, Mang Ujang membawa kami ke kedai mengambil gado-gado untuk sarapan kami di rumah. Sambil menikmati sarapan tiba-tiba ponselku berdering, panggilan dari mama segera kuangkat dan kuloudspeaker. Aku, adikku, nenek, dan Bibi Eli bergantian mengobrol dengan mama. Senangnya hati mama mendengar kabar kalau adikku baru saja membelikan baju baru untuknya. Hari menjelang siang aku memutuskan untuk segera berangkat ke Sumedang. Aku tidak ingin menunda-nunda waktu karena jadwalku di Pulau Jawa akan sangat padat. Masih ada agenda pertemuan dengan kawan-kawan lama semasa sekolah dulu dan juga kunjungan ke beberapa instansi untuk mencari info seputar beasiswa pasca sarjana. Bibi Eli dan adikku sempat menahan kepergianku, tampaknya mereka masih kangen berat denganku sama seperti keluarga di Leuwiliang. Berkali-kali mereka menyuruh untuk bertahan lebih lama tapi kata hatiku mengatakan kalau aku harus segera menemui bibiku di Sumedang. Tepat pukul 10 aku pamit dan berangkat menuju halte bis. Huft, perjalanan panjang ini akan sangat melelahkan. Tapi aku tetap bersemangat!

#BERSAMBUNG#